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水果玉米吃了血糖会飙升
1个回答
老玉米口感粗糙,糯玉米软糯好嚼,而经过农业专家的改造,现在超市中出现了一些玉米新品种,譬如水果玉米,口感香甜,赛过水果。
水果玉米属于甜玉米的一种,既可像水果一样生吃,也可以煮着吃。水果玉米的蛋白质及维生素含量比普通玉米高1~2倍,硒含量则高出8~10倍,且易于消化吸收。虽然营养价值高,但同时它也是“高糖”食品,总糖量达30%左右,是一般水果的一倍左右,甚至比西瓜的含糖量还要高,其中大部分是蔗糖、葡萄糖,易引起血糖升高,普通人群不建议常吃,而糖尿病患者最好别吃。
糯玉米软糯好嚼,很多牙口不好的老年人喜欢吃。但是注意,糯玉米中支链淀粉含量非常高,老年人不宜多吃,尤其是患有糖尿病者,要尽量少吃。老玉米虽口感较差,但粗纤维含量高,可溶性糖含量很低,对于减肥人群、糖尿病患者都是很好的选择。
高血糖的患者在平时吃什么好呢?
1、由于每个因人控制饮食
人对食物的消化、吸收及利用有差异,一些数据只是框架、参考,在实际应用中要固定主食,用副食调节体重,超重时减少副食量,体重轻时增加副食量,当达到理想体重时,吃副食的量不增不减为合适。
2、供给充足的维生素A及维生素C
糖尿病患者易并发视网膜炎,白内障,动脉血管粥样硬化等症。多吃含维生素A,维生素C的食物,对防治上述并发症十分有益。维生素A含量最高的食物有奶类,蛋黄,动物肝脏等;富含维生素C的食物主要有各种新鲜水果和有色蔬菜,如葡萄,猕猴桃,橘子,梨,枇杷,山楂,樱桃及西红柿,胡萝卜,青红椒,韭菜等。
3、主食
高膳食纤维的食物、粗杂粮的食物。例如:燕麦、荞麦、玉米等。
4、 三大营养比例要适当
在限制总热量的情况下,三大营养素——碳水化合物(糖),蛋白质和脂肪之间应有适当比例。一般情况下,三者提供的热量分别应占总热量的50%-60%,25%-35%,10%-15%。孕妇,乳母,儿童,消瘦或者消耗性疾病者,蛋白质可适量增加;消瘦者脂肪的比例可适当提高。
5、坚果类食物
坚果类食物(花生、瓜子、核桃、杏仁、松子、榛子)的主要成分是油(约占50%),并含有一定量的碳水化合物,故应少吃或不吃。如果用其充饥,不但会使血糖升高,还会发胖,增加胰岛抵抗。
6、当血糖尚未控制好时暂不要吃水果
当血糖控制达标后再试着吃水果,即在两顿饭之间血糖值最低时吃水果,于吃后半小时到1小时、2小时测测血糖,吃什么水果,吃多少量,以血糖不高为标准。
7、供给充足的膳食纤维
膳食纤维具有很强的吸水性,能够延长食物在胃肠道中的传送时间,从而降低血糖,改善糖耐量,防止糖尿病合并高血脂症及冠心病。其中富含膳食纤维的世无忧荞麦,豆类,麸皮等杂粮。糖尿病患者要食不厌粗,美日的饮食中,建议膳食纤维不少于15-20克。
8、豆质类
高血糖患者应该适当的补充蛋白质。吃一些豆质类的食物。例如:豆腐、黄豆、豆浆、豆干等。
9、千万不要限制喝水
否则引起血液浓缩、血栓形成、水盐代谢紊乱、代谢产物排泄障碍等多种不良后果,要做到“渴了就喝”。
10、应多吃含微量元素锌铬镁等高的食物
补充微量元素锌铬镁等,可促进胰岛素的形成和分泌,富含锌和镁的食物主要有动物睾丸,肾,肝。乳类,鱼类,蛤,蚌,牡蛎,菠菜等;富含铬的食物主要有高铬酵母,贝壳类,肝,胰,鱼畜禽肉,海产品,豆类等。
扩展问答
水果玉米之所以这么甜,主要是因为水果玉米胚乳中的水溶性多糖含量高而淀粉含量少。
究其背后的原因,是在水果玉米控制淀粉合成的一系列基因中,有一个或几个基因发生了自然的突变,处于纯合隐性状态,切断了部分还原性糖向淀粉转化的过程。
这点“小缺陷”反而促成了水果玉米可口的味道。用糖度计测试下甜玉米的甜度,一般范围会在14%-20%之间。
水果玉米富含亚油酸,能减少胆固醇在人体血管里面的沉积,可以减少高血压等类似血液疾病的发生,并有利于防止糖尿病。而其中富含的维生素E也有很好的美容作用。
除此之外,水果玉米也含有主食里普遍含有的纤维素,能改善我们的消化功能,其中的谷氨酸含量也使得它对我们的大脑有很好的保健效果。
最主要的是水果玉米里面还含
玉米神超甜水果玉米棒,黄油,白糖,牛奶,齐了!家家都有,简单方便啊!!!购买玉米神的甜玉米,超级甜嫩,白糖都可不加了!
制作方法:
1、玉米棒切成小段,一般都是孩子爱吃这个,可以切小点,方便孩子拿着。
2、把切好的玉米段浸泡在牛奶里,牛奶量以没过玉米为宜,在加入糖和黄油。
3、糖的量自己看着放就成,要是喜欢甜的就多放点,要是孩子吃还是少放或不放糖好。
4、盖上锅盖,大火煮开后小火煮20分钟,好吃的黄油玉米棒就成功了!!!
5、可以用筷子插在玉米中间的芯上,好吃还不烫手!
玉米胡萝卜排骨汤食材:
玉米神超甜水果玉米棒,排骨,胡萝卜,枸杞,大枣,葱,姜
制作方法:
1、排骨开水汆一下。
2、玉米、胡萝卜切块待用,准备好调味料。
3、所有材料放入高压锅,水适量,25分钟即成。
功效:补脾和胃、补气养血、滋阴润燥、易精
食物减肥的同时配合运动减肥是最好的。水果玉米中所含有的胡罗素被人体吸收后转化为维生素A,具有防癌作用。植物纤维素能加速癌物质和其他毒物的排出,天然维生素E则有促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇,防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。水果玉米含有的黄体素、黄质有利于延缓眼睛老化。
在看了以上关于水果玉米的相关介绍后,相信大家对于这方面的内容有了更多的了解了。水果玉米是一种粗粮,多吃粗粮对人的身体帮助非常之大。相对于太多的美食更多的人会选择水果玉米,因为水果玉米口感更好,营养价值更高。那么水果玉米吃了会长胖吗?在看了这些介绍后,我们可以得到很明确的答案,那就是吃水果玉米
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