驴肉怎么去除腥味

发布时间:2020-03-26 07:43:17

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幸福的人
首先,驴肉买回来之后,我们可以把驴肉切块后用流水冲洗,浸泡至血水出来,将肉冼干净,切成几斤一大块!飞水时时间要长些,飞第一次飞水,然后再加第二套水!加上少许盐,可以在里面天添加香椿叶一两,桂皮一两,陈皮,八角少许,米酒少许,小苏打少许,茶叶一钱!放火煮至肉熟透为止!腥燥味一定能够out得远远地。

驴肉的营养价值丰富,很多地方都用驴肉做成了极具特色的风味地方名吃,像青州府的夹河驴肉、高唐老王寨驴肉、河间驴肉烧饼等,都是远近闻名的小吃。

扩展问答

以下这些牌子的驴肉质量都很好,是驴肉的十大品牌:1.老师傅驴肉(十大驴肉品牌,老师傅);2.金凤驴肉(十大驴肉品牌,金凤);3.恒盛食品驴肉(十大驴肉品牌,恒盛食品);4.大午食品驴肉(十大驴肉品牌,大午食品);5.漕河驴肉(十大驴肉品牌,漕河);6.老驴头驴肉(十大驴肉品牌,老驴头);7.正光驴肉(十大驴肉品牌,正光);8.保涞福食品驴肉(十大驴肉品牌,保涞福食品);9.德城驴肉(十大驴肉品牌,德城);10.新宗食品驴肉(十大驴肉品牌,新宗食品)。
  吃驴肉也要注意很多问题。与驴肉相克而不能和驴肉一起食用的食物主要有:金针菇、平菇、猪肉、章鱼、黄花菜、狗肉等。
  1、驴肉不能和金针菇一起吃。
  中医认为,驴肉味甘,性凉,含有动物胶等营养成分,而金针菇富含赖氨酸和锌。即使这样,驴肉的营养非常丰富,金针菇含有多种生物活性物质,但两者同时食用能引发心痛,严重的话甚至能造成死亡。同理,平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用,否则容易引发心绞痛。
  2、驴肉不能和猪肉一起吃。
  驴肉和猪肉同食的话,很容易导致腹泻。
  3、驴肉不能和章鱼一起吃。
  驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的,应忌同食。
  4、驴肉不能和黄花菜一起吃。
  驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的,应该忌同食。
  5、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。
  狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话,很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成,严重影响到身体的健康安全。
  据说,如今在市面上的驴肉非常少,所以真正的价格让人非常捉急,到底是被坑了?还是被坑了?有人担心价格过便宜有可能是马肉,也有人担心价格过贵,吃的还是马肉……
  生驴肉多少钱一斤才正常?一边来说,如果要是真的驴肉,生的话,一般要35-37块钱一斤,如果是熟的驴肉,就稍微贵一点,有40-70左右的。
  但是现在因为驴肉比较少,有人将很多其他肉类掺到少量驴肉里面,如果你不够醒目,很容易就买到了假驴肉
 
  1、中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效,治远年劳损。煮汁空心饮,疗痔引虫。
  2、驴肉味甘、酸,性平,入心、肝二经;主治积年劳损,久病之后的气血亏虚,短气乏力,倦怠羸瘦,食欲不振,心悸眼差,阴血不足,风眩肢挛,不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
  3、驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效,可治疗腰膝酸软等症。
  4、驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
  5、驴肉还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
  安神去烦
  驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者,尤有较好的疗效。所以,很适合男性老年人食用。
  防治心血管疾病
  驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克,脂肪0.7克,钙10毫克,磷144毫克,铁13

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