返回首页 | 品牌大全 | 品牌排行 | 品牌问答 | 品牌资讯 | 品牌价值 | 关于我们 | 联系我们 | 免责声明
Copyright 2013-2020 品牌门户,牌子网(www.paizi.com) 版权所有 备案号:皖ICP备2022016612号 渝公网安备 50011302000368号
冰冻的鸭肉鱼肉真的能吃吗
1个回答
随着社会的发展、生活的快节奏和消费的升级,加上食品安全的需要,活鸡的消费将逐渐成为非主流,冰鲜鸡将成为主要的消费方式。这一点,在国外早已被证明,我国的香港也是如此。90后已经走入社会,很快就会成为社会中间力量,他们的消费观念与前辈们差异很大。总之,不管你承不承认,乐不乐意,趋势就在那里,不改不变,冰鲜鸡成为主要的消费模式是不以人的意志而改变的。
相比活鸡,冰鲜鸡在营养上没有差异,安全上更是有明显优势,至于口感上是否有差异,这是见仁见智的事。
最后要说的是,根本不存在冰冰鸡鸭肉是否敢吃的问题,有这方面疑虑的人,实在是杞人忧天。
扩展问答
想要烹饪出来美味的鸭子,首先选鸭子很重要,一般家庭可以选择1年以上麻鸭来烹饪,麻鸭肉香,不柴。去菜市场买鲜活的麻鸭,让卖鸭子帮忙杀好。
香料处理
香叶2片 桂皮1小块 白扣3粒(不要超过4粒) 白芷(片)2片 高良姜1.5g 陈皮2g 小茴香15粒左右 八角2颗 花椒15粒(不喜欢的可以不加) 干辣椒8个(按自己口味添加) 姜片6片 葱3跟(切段)二荆条(青红)个2个切斜片 去皮大蒜8粒 。取容器一个把香叶、桂皮、白扣、白芷、高良姜、陈皮、八角以及花椒清洗干净放入容器中。然后再容器中倒入高度白酒(漠过香料即可)泡制15分钟。没有白酒的也可以用热水泡。(喜欢吃原味的放葱、姜(稍多点)、蒜、干辣椒和八角就好)
清洗
杀好的鸭子洗净,去除鸭肺,把多余的毛去除然后把鸭的嘴巴用手抠一抠以及鼻腔用手挤压洗净。鸭子剁成块(按自己喜好剁),然后用清水洗干净备用。
烹饪
①.焯水
锅中加入清水,然后把剁好的鸭子放入冷水中,放两片生姜,然后加点料酒(可以去腥味)。开大火,待水烧后开煮2分钟(让多余的血水全部去除)撇去浮沫(锅中没有浮沫就好)。捞出洗净控干水份备用。
②.烧制
首先
鸭肉由于总体性寒,但其营养丰富,所以适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。但相对的,对于因为身体虚寒,受凉引起的食欲不振,胃部冷痛、腹泻,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎的人应该少吃,而感冒患者则不宜食用。
第一步:将鸭肉冷水下锅焯水洗净;
第二步:将冰糖炒化,放入香料,洗好的鸭肉下锅大火翻炒着色,加入盐、酱油、少许蚝油翻炒;
第三步:加入啤酒一瓶,盖上锅盖转中小火焖半小时至汤汁浓稠,开盖准备收汁;
热门问答
最新问答