泡椒凤爪里面的泡椒怎么做的

发布时间:2020-03-18 08:07:18

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騎豬勇士
原料:尖椒100g、盐10g、姜片3片、花椒20粒、茴香、黄酒10ml等。
步骤:
1.红辣椒,根据你的需要将红辣椒(尖椒或朝天椒),当然,熟透的朝天椒是黄色的。
2.准备一只足够大的玻璃瓶,最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种,盖子是锥形毛玻璃的那种。
3.备料:八角(大料、茴香)少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许(可以使泡椒更脆)、大曲(烧酒、酒酿均可)
4.洗净红辣椒,晾干(没有水迹,方可确保不变质)
5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。
6.注意:若没有去除辣椒蒂,需要用针将辣椒扎一些小洞,有利于酒充分进入辣椒。

7.密封,隔绝空气。

扩展问答

以下这些牌子的泡椒凤爪质量都很好,是泡椒凤爪的十大品牌:1.有友泡椒凤爪(十大泡椒凤爪品牌,有友);2.百草味泡椒凤爪(十大泡椒凤爪品牌,百草味);3.三只松鼠泡椒凤爪(十大泡椒凤爪品牌,三只松鼠);4.憨豆熊泡椒凤爪(十大泡椒凤爪品牌,憨豆熊);5.卫龙泡椒凤爪(十大泡椒凤爪品牌,卫龙);6.泰森泡椒凤爪(十大泡椒凤爪品牌,泰森);7.贻庆泡椒凤爪(十大泡椒凤爪品牌,贻庆);8.味芝元泡椒凤爪(十大泡椒凤爪品牌,味芝元);9.猫诚泡椒凤爪(十大泡椒凤爪品牌,猫诚);10.洪濑泡椒凤爪(十大泡椒凤爪品牌,洪濑)。
  白醋泡过后,鸡皮组织变得致密,呈现出弹性;
  做法:
  泡椒凤爪原料:
  1、冻凤爪500g
  2、泡椒50g,将泡椒捞出来称重,另外再舀几勺坛子里的泡椒水装袋子里,这个水无需称重,是做泡椒凤爪的关键所在)
  3、老酒、米醋、蒜头、生姜、盐巴、味精
  泡椒凤爪的做法:
  步骤一:备料
  将解冻后的凤爪对半切开,稍斜一点比较容易下刀,用冷水盖过切开的凤爪,加入20ml老酒、10ml白米醋、少许盐巴搅拌浸泡30min。
  泡椒水烧开,即开即关火,倒入容器冷却,加入洗好的泡椒、姜片、蒜末
  步骤二:加工
  将浸泡好的凤爪捞起放入锅中,加入清水至没过表面,大火加热,水开后大火快煮3分钟,盖上锅盖,换文火熬5分钟,淖掉沸水,将凤爪迅速倒入事先备好的大盆凉水中,不断换水浸泡至油沫除尽,凤爪恢复弹性,捞出沥干
  步骤三:浸泡
  将沥干的凤爪加入到已经冷却的泡椒水中,泡椒水应没过凤爪表面,如不够需加入凉开水
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【导读】:yurun雨润中国雨润食品集团有限公司(「雨润食品1068.HK」)是中国最大的肉製品生产企业之一,其产品包括冷鲜肉、冷冻肉,以及以猪肉为主要原材料的低...雨润是中国品牌。yurun雨润中国雨润食品集团有限公司(「雨润食品1068.HK」)是中国最大的肉製品生产企业之一,其产品包括冷鲜肉、冷冻肉,以及以猪肉为主要原材料的低温肉製品和高温肉製品,现有「雨润」、「旺润」、「福润」和「大众肉联」四大品牌。雨润食品总部位于中国江苏省南京市,拥有多处冷鲜肉、冷冻肉生产基地及深加工肉製品生产基地。公司拥有先进的生产设备和工艺技术,以其独有的技术方法,研製出一系列符合消费者口味的优质产品。雨润食品在中国内地拥有一流的品牌、网络化的生产基地、稳定高效的供应链、广泛的行销管道和强大的新产品研发能力。展望未来,公司将继续抓住中国大、中城市消费结构不断升级的市场机遇,通过向主流媒体投放广告,进一步强化旗

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