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更新于2020年06月02日08:08

2020年料酒品牌排行榜

所谓料酒,顾名思义,就是专门用于烹饪调味的酒。料酒是中国传统烹饪中重要的调味品。它的主要作用是去除鱼、肉类的腥膻味,增加菜肴的香气,有利于咸、甜等各种味道充分渗入菜肴中。
料酒品牌排行榜
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问:料酒有哪些品牌、选哪个牌子好?
答:海天,古越龙山,王致和,水塔,恒顺,老恒和,千禾,鲁花,老才臣,加加,六必居,厨邦,塔牌,鹰金钱,巨龙,鼎丰,欣和,海神,致美斋,七斤嫂
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网友对料酒品牌选购的问答列表

我要问答
  • 网友 煲汤可以放料酒吗

    2020-06-03 14:03:50

    炖骨头汤可以放料酒的,能够去腥味,给骨头汤调味。正式烧时,等汤烧开了再放酒,不盖锅盖,这样酒味可以挥发掉,不至于影响汤的味道。... 查看全文∨
  • 网友 腌鱼可以用料酒吗

    2020-06-03 14:03:48

    腌鱼是可以用料酒的。 原料:草鱼(4斤以上) 配料:葱、姜丝 调料:料酒、花椒、盐 做法: 1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鱼肚内的黑膜清理掉(要记住哦,这里忘记清理了,后来才清理的),... 查看全文∨
  • 网友 料酒的功效和作用

    2020-06-03 13:53:18

    料酒能调味:料酒作为调味品,主要用来除去鱼、虾、蟹等海鲜中的鱼腥味和牛、羊、猪、鸡等肉类中的膻腥气,使海鲜和肉类更加可口. 料酒能增香:料酒中的各种氨基酸能与糖类结合形成一种芳香醛,产生诱人的香味,并且料... 查看全文∨
  • 网友 料酒过期了还能吃吗

    2020-06-03 13:53:16

    料酒会过期,料酒"过期",也就是时间长了的话,那么如果保管不当(指高温、暴露于空气中、空气潮湿而容易滋生霉菌的环境等),就容易变质,变酸、腐败甚至长霉,如果置于密闭的无菌容器内,并且容器内 基本没有氧气(比如装... 查看全文∨
  • 网友 料酒使用技巧

    2020-06-03 13:47:14

    清蒸鱼等菜肴,未入锅之前,先在鱼的身上抹料酒,随着温度的升高,酒中的乙醇开始发挥作用,既能使腥味随乙醇挥发掉,又能使乙醇与鱼、肉中的脂肪酸、氨基酸等缓慢而又充分地发生化学反应,从而增加菜肴的醇香,提高鲜味. ... 查看全文∨
  • 网友 婴儿可以吃料酒吗

    2020-06-03 13:47:12

    不能喝 不能喝.料酒中的酒精对肝刺激很大,孩子身体发育未全,喝酒会使肝功能受损胃部消化不良;其次,还会降低儿童的免疫力,使孩子容易患感冒、肺炎等疾病;再次还会使儿童智商下降,影响正常学习. ... 查看全文∨
  • 网友 没有料酒怎么去腥

    2020-06-03 13:41:48

    1、煎鱼防粘锅.可在烧热的锅里放油后再撒些盐,也可净锅后用生姜把锅擦一遍.还可把锅烧的热一点,油温高一点,再放入鱼,鱼遇到高油温表皮会立即变硬,不会粘锅,然后再改用小火把鱼煎透. 2、烧鱼防肉碎.在做红烧鱼前,... 查看全文∨
  • 网友 料酒可以去腥

    2020-06-03 13:41:46

    鱼体中的腥味物质主要是氧化三甲胺,它能溶解于乙醇中,在加热烹饪料酒时,其腥味随着酒精挥发而被带走.肉中含有脂肪滴,它有腻人的膻气,这种膻气也能溶解于热乙醇中,随着乙醇的蒸发而消失.因此,黄酒用作烹饪调料,能达... 查看全文∨
  • 网友 孕妇喝鲫鱼汤的好处

    2020-06-03 13:36:28

    1.增强孕妇体质 鲫鱼汤的营养物质全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,孕妇常吃鲫鱼不仅能增强体质,还能避免肥胖,有助于降血压和降血脂。 2.促进胎儿大脑... 查看全文∨
  • 网友 孕妇鲫鱼汤能放料酒吗

    2020-06-03 13:36:26

    可以的 一般烧菜都是在鱼刚刚过好油下锅时淋上料酒的,这个时候放一些料酒是没有关系的,即使放也只是少量的,只是为了去腥味,更何况在做菜加热的过程中也挥发掉了,这个对身体是不会产生影响的,只要在大的方面... 查看全文∨

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