以下这些牌子的山药质量都很好,是山药的十大品牌:1.康美山药(十大山药品牌,康美);2.五谷磨房山药(十大山药品牌,五谷磨房);3.怀山堂山药(十大山药品牌,怀山堂);4.同仁堂山药(十大山药品牌,同仁堂);5.福东海山药(十大山药品牌,福东海);6.王小二山药(十大山药品牌,王小二);7.南方山药(十大山药品牌,南方);8.福瑞达山药(十大山药品牌,福瑞达);9.怀府农庄山药(十大山药品牌,怀府农庄);10.乐笙记山药(十大山药品牌,乐笙记)。 查看全文
1.山药羊肉粥: 鲜山药200克,羊肉、粳米各150克。先将山药去皮切成小块,羊肉去筋膜切块,备用。将粳米下锅,加水煮之,待米开花时,先下羊肉,煮沸十几分钟后,再下山药,煮至汤稠肉香即可;或加调料食之亦可。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效,可作为脾肾两虚的食疗补方,尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。 2.山药炒蛋: 鲜山药250克,鸡蛋2只。山药去皮洗净,切片... 查看全文
山药,又名薯蓣、薯药,是热带块茎作物,主要产区在加勒比海地区与亚洲东南部。我国自古就有栽培,而且分布较广,尤以河南省产的山药最出名。目前江苏、浙江和上海都有种植。山药产量高,耐贮藏、运输,是出口的主要农产品之一。肥大的块根作为食用部分,营养极为丰富,含碳水化合物10%~30%,蛋白质2%~4%;干制入药为大众化的滋补强壮剂,对虚弱、慢性肠炎、糖尿病治疗有辅助疗效。除供烹... 查看全文
整地挖沟 山药属浅根性作物,生长期长,一年一茬,一般在春季地温达到10℃时田间栽植。山药种植要选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或轻壤土田块,要求上下土质一致,土壤以微酸到中性为宜。山药不宜连作,一般应隔2--3年轮作1次。 挖栽培沟时一般沟距1米左右,深0.6~1.0米,宽25厘米。挖沟时将表土和下层土分开堆放,使土壤得到充分风化。春季土壤解冻后,先将下层土壤填... 查看全文
这个要分两个层面才能说明白; 一是山药熟的问题。山药是比较容易熟的,切片或切丝在沸盐水中焯水后,只须在锅中炒一到二分钟就熟了。熟山药片或山药丝熟后由原来的白色变得略有透明感。食用时口感受微脆。 二是如果将山药蒸着吃,蒸山药要求其质感软烂。那就须要加热的时间稍长一些,如用压力锅。限压阀出气后四至五分钟即可。(自然冷却)用筷子轻轻一夹即破就很烂了。 这个道理与藕... 查看全文
毫无疑问,土豆发芽了是不能吃的,因为发芽时,土豆所含的龙葵素会增加,食用过多会引发食物中毒。但是,山药与土豆属于不同科目,发芽是正常的现象,也不会在发芽后产生龙葵素之类的有毒物质。 土豆属茄科,山药属薯蓣科,科别不一样。土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素,是种有毒的糖苷生物碱。像花生、毛豆发了芽,也是不能吃的。 但山药发芽很正常,它是长在沙土里,本身就会有很多... 查看全文
鲜山药与干山药成分一样,作用也一样。不过正常情况下,鲜山药比干山药好些,因为鲜山药营养丰富,干山药在烘干时营养有些流失。新鲜山药营养价值很高,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,建议适量食用。新鲜山药更贴近人们的生活,关于各种鲜山药的做法也非常之多,足以表示人们对它的喜爱,而干山药的用法就比鲜山药少多了。 新鲜的山药一般在市场上就可以购买的,品... 查看全文
吃山药一般都是去皮的,也可以不去皮,但是一定要清洗干净。 山药的皮中含有丰富的微量元素,也有很高的药用价值。蒸着吃可以不削皮,更注重健脾功效。炖汤就可以削皮,更注重润肺功能。 清蒸的话,其实山药的皮也可以吃,如果真的不想吃皮的话可以先蒸,然后蒸熟后趁热皮一撕就掉了。 山药的皮能吃。 山药的皮药用价值也很高的哦,营养很丰富。您如果觉得不喜欢的话呢,可以将山药... 查看全文
方法一 究竟山药怎么去皮?用洁净的清洁球来回轻搓山药,搓的时候可山药放在水龙头下,边搓边用流动的水冲刷。这样搓出来的山药就不会让你手发痒,也不会变色,并且也不会粘手。假如不削皮,仅仅要去毛须,可用火轻烧山药,毛须就能够快没了。 方法二 山药先用清水清洗洁净,再放入开水锅中煮四、五分钟,晾凉之后就可轻松去皮。也可先将山药洗净,然后放入蒸锅中蒸四、五分钟,放凉后... 查看全文
淮山药,又叫“菜山药”,指的是目前江苏、安徽等地所产的山药,作为一种食材而言,这种淮山药 已经 是一种很不错的原料了,它质地细腻均匀、粘液比较浓稠,是制作山药泥、山药汤羹的优秀食材, 比一般 更普通无名的山药要好很多了!只是如果和怀山药相比,还是略逊了一筹! 怀山药,古代特指怀庆府,就是在现在河南焦作的沁阳、温县、博爱那一带出产的山药品种,这种怀 庆府 的山药是... 查看全文
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山药相关问答:
山药哪个牌子好?
以下这些牌子的山药质量都很好,是山药的十大品牌:1.康美山药(十大山药品牌,康美);2.五谷磨房山药(十大山药品牌,五谷磨房);3.怀山堂山药(十大山药品牌,怀山堂);4.同仁堂山药(十大山药品牌,同仁堂);5.福东海山药(十大山药品牌,福东海);6.王小二山药(十大山药品牌,王小二);7.南方山药(十大山药品牌,南方);8.福瑞达山药(十大山药品牌,福瑞达);9.怀府农庄山药(十大山药品牌,怀府农庄);10.乐笙记山药(十大山药品牌,乐笙记)。 查看全文
山药和什么一起吃补肾
1.山药羊肉粥: 鲜山药200克,羊肉、粳米各150克。先将山药去皮切成小块,羊肉去筋膜切块,备用。将粳米下锅,加水煮之,待米开花时,先下羊肉,煮沸十几分钟后,再下山药,煮至汤稠肉香即可;或加调料食之亦可。此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效,可作为脾肾两虚的食疗补方,尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。 2.山药炒蛋: 鲜山药250克,鸡蛋2只。山药去皮洗净,切片... 查看全文
山药的贮藏保鲜技术
山药,又名薯蓣、薯药,是热带块茎作物,主要产区在加勒比海地区与亚洲东南部。我国自古就有栽培,而且分布较广,尤以河南省产的山药最出名。目前江苏、浙江和上海都有种植。山药产量高,耐贮藏、运输,是出口的主要农产品之一。肥大的块根作为食用部分,营养极为丰富,含碳水化合物10%~30%,蛋白质2%~4%;干制入药为大众化的滋补强壮剂,对虚弱、慢性肠炎、糖尿病治疗有辅助疗效。除供烹... 查看全文
山药种植方法
整地挖沟 山药属浅根性作物,生长期长,一年一茬,一般在春季地温达到10℃时田间栽植。山药种植要选择地势高燥、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或轻壤土田块,要求上下土质一致,土壤以微酸到中性为宜。山药不宜连作,一般应隔2--3年轮作1次。 挖栽培沟时一般沟距1米左右,深0.6~1.0米,宽25厘米。挖沟时将表土和下层土分开堆放,使土壤得到充分风化。春季土壤解冻后,先将下层土壤填... 查看全文
山药蒸多久能熟
这个要分两个层面才能说明白; 一是山药熟的问题。山药是比较容易熟的,切片或切丝在沸盐水中焯水后,只须在锅中炒一到二分钟就熟了。熟山药片或山药丝熟后由原来的白色变得略有透明感。食用时口感受微脆。 二是如果将山药蒸着吃,蒸山药要求其质感软烂。那就须要加热的时间稍长一些,如用压力锅。限压阀出气后四至五分钟即可。(自然冷却)用筷子轻轻一夹即破就很烂了。 这个道理与藕... 查看全文
山药发芽了还能吃吗
毫无疑问,土豆发芽了是不能吃的,因为发芽时,土豆所含的龙葵素会增加,食用过多会引发食物中毒。但是,山药与土豆属于不同科目,发芽是正常的现象,也不会在发芽后产生龙葵素之类的有毒物质。 土豆属茄科,山药属薯蓣科,科别不一样。土豆发芽就会产生一种叫龙葵素的毒素,是种有毒的糖苷生物碱。像花生、毛豆发了芽,也是不能吃的。 但山药发芽很正常,它是长在沙土里,本身就会有很多... 查看全文
干山药和鲜山药的区别
鲜山药与干山药成分一样,作用也一样。不过正常情况下,鲜山药比干山药好些,因为鲜山药营养丰富,干山药在烘干时营养有些流失。新鲜山药营养价值很高,对人体有特殊的保健作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,建议适量食用。新鲜山药更贴近人们的生活,关于各种鲜山药的做法也非常之多,足以表示人们对它的喜爱,而干山药的用法就比鲜山药少多了。 新鲜的山药一般在市场上就可以购买的,品... 查看全文
山药的皮能吃吗
吃山药一般都是去皮的,也可以不去皮,但是一定要清洗干净。 山药的皮中含有丰富的微量元素,也有很高的药用价值。蒸着吃可以不削皮,更注重健脾功效。炖汤就可以削皮,更注重润肺功能。 清蒸的话,其实山药的皮也可以吃,如果真的不想吃皮的话可以先蒸,然后蒸熟后趁热皮一撕就掉了。 山药的皮能吃。 山药的皮药用价值也很高的哦,营养很丰富。您如果觉得不喜欢的话呢,可以将山药... 查看全文
山药如何快速去皮
方法一 究竟山药怎么去皮?用洁净的清洁球来回轻搓山药,搓的时候可山药放在水龙头下,边搓边用流动的水冲刷。这样搓出来的山药就不会让你手发痒,也不会变色,并且也不会粘手。假如不削皮,仅仅要去毛须,可用火轻烧山药,毛须就能够快没了。 方法二 山药先用清水清洗洁净,再放入开水锅中煮四、五分钟,晾凉之后就可轻松去皮。也可先将山药洗净,然后放入蒸锅中蒸四、五分钟,放凉后... 查看全文
淮山药和怀山药的区别
淮山药,又叫“菜山药”,指的是目前江苏、安徽等地所产的山药,作为一种食材而言,这种淮山药 已经 是一种很不错的原料了,它质地细腻均匀、粘液比较浓稠,是制作山药泥、山药汤羹的优秀食材, 比一般 更普通无名的山药要好很多了!只是如果和怀山药相比,还是略逊了一筹! 怀山药,古代特指怀庆府,就是在现在河南焦作的沁阳、温县、博爱那一带出产的山药品种,这种怀 庆府 的山药是... 查看全文
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