以下这些牌子的低筋面粉质量都很好,是低筋面粉的十大品牌:1.深粮低筋面粉(十大低筋面粉品牌,深粮);2.Angel低筋面粉(十大低筋面粉品牌,Angel);3.北大荒低筋面粉(十大低筋面粉品牌,北大荒);4.金像低筋面粉(十大低筋面粉品牌,金像);5.新良低筋面粉(十大低筋面粉品牌,新良);6.鲍勃红磨坊低筋面粉(十大低筋面粉品牌,鲍勃红磨坊);7.金沙河低筋面粉(十大低筋面粉品牌,金沙河);8.望乡低筋面粉(十大低筋面... 查看全文
如果真的没有低筋面粉,各种筋度的面粉是可以互相转换的。 推荐给亲一个转化的公式,可以按着比例来换算: 1、在只有高中筋面粉和玉米淀粉的情况下要得到低筋面粉: 40g中筋面粉+10g玉米淀粉=50g低筋面粉 25g高筋面粉+25g玉米淀粉=50g低筋面粉 2、只有高筋面粉和玉米淀粉的情况下要得到中筋面粉 10g高筋面粉+6g玉米淀粉=16g中筋面粉 这是简易的换算,不过各种高中筋面粉蛋... 查看全文
低筋面粉做馒头,不但可以,而且是最佳选择,蒸的馒头松软、个头大。 奶香馒头的做法: 1.把低筋面粉放入面包机; 2.加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶; 3.揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大; 4.把发酵好的面团再揉几下,排气; 5.让面团再醒15分钟左右; 6.把面团搓长后用刀切成大小差不多的小块; 7.取一小块,用手揉几下,整成圆形; 8.把圆面团放在手掌下,快速滚圆; ... 查看全文
小麦粉中有低筋小麦粉,也就是低筋面粉。在《小麦粉国家质量标准》中,是这样分的: 本标准按照小麦粉的筋力强度和食品加工适应性能分为三类: 强筋小麦粉——主要作为各类面包的原料和其他要求较强筋力的食品原料。 中筋小麦粉——主要用于各类馒头、面条、面饼、水饺、包子类面食品、油炸类面食品等。 弱筋小麦粉——主要作为蛋糕和饼干的原料。 普通小麦粉——考虑到有些特殊... 查看全文
烙饼用普通的面粉就可以,标准粉,富强粉,他们加工精度不同,但是都属于中筋粉。 而且,烙饼大都使用烫面,现用部分开水烫制面粉,稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些,烫制后,面团的韧性会降低,成品会很柔软。 烙饼要好吃要从几个方面,首先要从面粉上说起,其次要从和面说、再到制作手法都是需要掌握才能做出好吃的烙饼来的 下面我就将自己经常做烙饼的方法告诉你,希望... 查看全文
低筋面粉可以调制成班戟液,班戟粉是直接可以用来做班戟皮的,低粉的话是很多甜点的原材料,也是班戟的原材料。做班戟不一定需要用班戟粉的,用低筋面粉也是可以做的。 低筋面粉怎么做班戟 主料低筋面粉90克纯牛奶250毫升鸡蛋1个黄油15克白糖20克 辅料淡奶油150克大芒果1个白糖10克 班戟的做法 1、鸡蛋一个,纯牛奶250毫升,低筋面粉90克,糖15克,黄油15克隔热水融化,鸡蛋加糖... 查看全文
看: 我们想要挑选出优质的低筋面粉,那么首先就应该对低筋面粉进行观察才行,首先优质低筋面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质低筋面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色,所以说我们在购买低筋面粉的时候就要先看清楚才行。 闻: ... 查看全文
其实,全麦面粉是将麦子的陪夜以及麦子皮等一起磨制而成的面粉,若是和细面相比,食用全麦面粉其好处要多的多,特别是将其用来做面包,人们食用之后对于人体是非常有利的。那么,全麦粉是低筋粉吗? 全麦粉一般筋度要偏低,所以面包中一般是不能全部用全麦粉的,一定必须要按比例添加全麦粉到高筋粉中。全麦面粉是整粒小麦在磨粉的时候,仅仅经过碾碎,而不经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了... 查看全文
面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用来做面包类,中筋粉用来做面食类,低筋粉用来做点心和菜肴。所以富强粉或者标准粉都不适合,建议选择低筋面粉。 用低筋面粉做最好,低粉一般在卖面粉的地方也可以买到,一般是用来做酥饼、蛋糕之类用的。网络上也可以购买到。实在没有的话,用中粉代替下也是可以的。只是口感上略有差别而已。 1、油皮:细砂糖28克猪油48克(我用的是玉米油)转... 查看全文
我们只要将中筋面粉和淀粉按比例4:1混合,就可以得到低筋面粉了哦。也就是说,如果想要100克的低筋面粉,我们把80克中筋面粉和20克淀粉混合就可以了。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 又或者,如果家里只有高筋面粉,我们还可以将高筋面粉和玉米淀粉按照1:1的比例调配,也可以吧高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。毕竟,高温可以降低面粉的筋度。 低... 查看全文
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低筋面粉相关问答:
低筋面粉哪个牌子好?
以下这些牌子的低筋面粉质量都很好,是低筋面粉的十大品牌:1.深粮低筋面粉(十大低筋面粉品牌,深粮);2.Angel低筋面粉(十大低筋面粉品牌,Angel);3.北大荒低筋面粉(十大低筋面粉品牌,北大荒);4.金像低筋面粉(十大低筋面粉品牌,金像);5.新良低筋面粉(十大低筋面粉品牌,新良);6.鲍勃红磨坊低筋面粉(十大低筋面粉品牌,鲍勃红磨坊);7.金沙河低筋面粉(十大低筋面粉品牌,金沙河);8.望乡低筋面粉(十大低筋面... 查看全文
低筋面粉怎么配制、可以用什么代替
如果真的没有低筋面粉,各种筋度的面粉是可以互相转换的。 推荐给亲一个转化的公式,可以按着比例来换算: 1、在只有高中筋面粉和玉米淀粉的情况下要得到低筋面粉: 40g中筋面粉+10g玉米淀粉=50g低筋面粉 25g高筋面粉+25g玉米淀粉=50g低筋面粉 2、只有高筋面粉和玉米淀粉的情况下要得到中筋面粉 10g高筋面粉+6g玉米淀粉=16g中筋面粉 这是简易的换算,不过各种高中筋面粉蛋... 查看全文
低筋面粉可以做馒头吗
低筋面粉做馒头,不但可以,而且是最佳选择,蒸的馒头松软、个头大。 奶香馒头的做法: 1.把低筋面粉放入面包机; 2.加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶; 3.揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大; 4.把发酵好的面团再揉几下,排气; 5.让面团再醒15分钟左右; 6.把面团搓长后用刀切成大小差不多的小块; 7.取一小块,用手揉几下,整成圆形; 8.把圆面团放在手掌下,快速滚圆; ... 查看全文
小麦粉是低筋面粉吗
小麦粉中有低筋小麦粉,也就是低筋面粉。在《小麦粉国家质量标准》中,是这样分的: 本标准按照小麦粉的筋力强度和食品加工适应性能分为三类: 强筋小麦粉——主要作为各类面包的原料和其他要求较强筋力的食品原料。 中筋小麦粉——主要用于各类馒头、面条、面饼、水饺、包子类面食品、油炸类面食品等。 弱筋小麦粉——主要作为蛋糕和饼干的原料。 普通小麦粉——考虑到有些特殊... 查看全文
低筋面粉可以烙饼吗
烙饼用普通的面粉就可以,标准粉,富强粉,他们加工精度不同,但是都属于中筋粉。 而且,烙饼大都使用烫面,现用部分开水烫制面粉,稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。面要软一些,烫制后,面团的韧性会降低,成品会很柔软。 烙饼要好吃要从几个方面,首先要从面粉上说起,其次要从和面说、再到制作手法都是需要掌握才能做出好吃的烙饼来的 下面我就将自己经常做烙饼的方法告诉你,希望... 查看全文
低筋面粉和班戟粉区别
低筋面粉可以调制成班戟液,班戟粉是直接可以用来做班戟皮的,低粉的话是很多甜点的原材料,也是班戟的原材料。做班戟不一定需要用班戟粉的,用低筋面粉也是可以做的。 低筋面粉怎么做班戟 主料低筋面粉90克纯牛奶250毫升鸡蛋1个黄油15克白糖20克 辅料淡奶油150克大芒果1个白糖10克 班戟的做法 1、鸡蛋一个,纯牛奶250毫升,低筋面粉90克,糖15克,黄油15克隔热水融化,鸡蛋加糖... 查看全文
低筋面粉如何挑选
看: 我们想要挑选出优质的低筋面粉,那么首先就应该对低筋面粉进行观察才行,首先优质低筋面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质低筋面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色,所以说我们在购买低筋面粉的时候就要先看清楚才行。 闻: ... 查看全文
全麦粉是不是低筋面粉
其实,全麦面粉是将麦子的陪夜以及麦子皮等一起磨制而成的面粉,若是和细面相比,食用全麦面粉其好处要多的多,特别是将其用来做面包,人们食用之后对于人体是非常有利的。那么,全麦粉是低筋粉吗? 全麦粉一般筋度要偏低,所以面包中一般是不能全部用全麦粉的,一定必须要按比例添加全麦粉到高筋粉中。全麦面粉是整粒小麦在磨粉的时候,仅仅经过碾碎,而不经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了... 查看全文
蛋黄酥能用低筋面粉吗
面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。高筋粉主要用来做面包类,中筋粉用来做面食类,低筋粉用来做点心和菜肴。所以富强粉或者标准粉都不适合,建议选择低筋面粉。 用低筋面粉做最好,低粉一般在卖面粉的地方也可以买到,一般是用来做酥饼、蛋糕之类用的。网络上也可以购买到。实在没有的话,用中粉代替下也是可以的。只是口感上略有差别而已。 1、油皮:细砂糖28克猪油48克(我用的是玉米油)转... 查看全文
自制低筋面粉比例是多少
我们只要将中筋面粉和淀粉按比例4:1混合,就可以得到低筋面粉了哦。也就是说,如果想要100克的低筋面粉,我们把80克中筋面粉和20克淀粉混合就可以了。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 又或者,如果家里只有高筋面粉,我们还可以将高筋面粉和玉米淀粉按照1:1的比例调配,也可以吧高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。毕竟,高温可以降低面粉的筋度。 低... 查看全文
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