1.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火,用温水冲洗干净; 2.牛筋切段放入高压锅加水,煮至上汽后转小火,20分钟后关火,自然排气后捞出牛筋,用温水冲洗干净; 3.洋葱、生姜切片,大蒜去皮,入油锅炒出香味; 4.倒入老卤和清水,香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开; 5.放入牛腩和牛筋,煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖; 6.转小火炖煮2-3小时左右,... 查看全文
1、第一步,准备牛肉。把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。 2、第二步,放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。 3、第三步,加水。加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。 4、第四步,打全鸡蛋。在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。放两捏淀粉。 5、第五步,搅拌... 查看全文
牛肉和生姜可以一起吃,但是最好是别一起吃,或者是少吃一点。 牛肉具有温中补血、补虚壮健的作用,而生姜属于性温、味辛的食物,也具有散寒解表、暖胃的作用,但是这两种食物一起大量食用的话,很容易引起上火,尤其是现在夏天,天气炎热更容易引发热证,所以最好是不要一起吃。 不过,平常可以在牛肉中放一点点姜丝,以去除牛肉的腥味,少量食用还可以去除体内的寒气,暖胃。 牛... 查看全文
黑胡椒牛肉饭是有一定营养的。 黑胡椒不仅可以用来调味,提升食物的口感,还具有很高的药用价值。黑胡椒具有强烈、刺激的味道,可用于振奋精神,还能缓解性冷淡;其含有的多种矿物元素可治疗便秘、腹泻、心脏病、疝气、消化不良、失眠、关节痛、肝病、肺病、晒伤、龋齿与牙痛等,还可用于治疗食物中毒。 牛肉中含有的养分可比猪肉更接近人体所需,更有研究证明,一周最好要食用2次牛肉... 查看全文
原料:大米、肥牛肉片、口蘑、洋葱、红甜椒 调料:黑胡椒沙拉酱、酱油、鸡精 做法: 1、米饭淘洗干净蒸熟备用。 2、洋葱去皮洗净切粗丝;甜椒洗净同样切粗丝;口蘑洗净切片;火锅肥牛肉片摊开备用。 3、将锅烧热倒油,加热至7成熟,放入洋葱和口蘑炒至稍微变色,然后推到锅的一边,放入肥牛肉片。 4、待肥牛肉片也炒至变色后,再将所有的食材混合翻炒。 5、一边翻... 查看全文
【导读】:科尔沁区耸立在美丽富饶的科尔沁大草原。素有“七省通衢”之美誉,蒙古族文化和红山文化的发祥地之一,孝庄文皇后的故里。自古以游牧为生的蒙古人最集...科尔沁(KERCHIN)是牛肉大型品牌。科尔沁区耸立在美丽富饶的科尔沁大草原。素有“七省通衢”之美誉,蒙古族文化和红山文化的发祥地之一,孝庄文皇后的故里。自古以游牧为生的蒙古人最集中的地区,具有悠久的草原畜牧传统面积大约45-60... 查看全文
中医认为,牛肉性温味甘,能暖胃,故被视作冬季天寒时进补的佳品。但任何事物都具有两面性,在进补的同时也要注意食品的搭配,搭配不当也会出问题的。孜然牛肉片虽然好吃,但是我们也应注意它的搭配禁忌,尽量做到健康与美味兼得。 1、孜然牛肉片和板栗同食:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化,故不相宜; 2、孜然牛肉片和豆酱一起吃会伤... 查看全文
有人说,哪里的牛肉都比不过青藏高原的牦牛肉,因为它们是喝着来自雪山的水,吃冬虫夏草,在海拔5000左右的地方纯天然环境下长大的。肉质很鲜美,当然价格也比较高。很多沿海地区的外地人都会去青藏地区吃牦牛肉。 可是小编认为,关于哪里的孜然牛肉最地道这个问题,实际上是见仁见智。每个人对事物的感知程度不同、口味不同,给出的答案自然也就不一样。有人说四川的牛肉最好吃,有人说宁... 查看全文
调料 色拉油适量,食盐适量,料酒2勺,生抽2勺,淀粉适量,甜面酱1勺,辣椒粉适量,孜然粉适量,孜然适量,白糖少许 做法 1.新鲜的牛肉洗干净,用厨房用纸吸干水分,切薄片。 2.肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀,腌10分钟以上,让肉充分入味。 3.红椒、洋葱切块;生抽、甜面酱、料酒调成汁。 4.锅里放油,烧热下牛肉炒至变色盛出。 5.锅内下油,烧热后下孜然粒炒... 查看全文
食材用料: 牛肉400克、红椒1个、洋葱1个、生抽2勺、甜面酱1勺、料酒2勺、淀粉、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、糖少许。 做法: 1、新鲜的牛肉洗干净。用厨房用纸吸干水分,切薄片,肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀,腌10分钟以上,让肉充分入味。 2、红椒、洋葱切块。 3、生抽、甜面酱、料酒调成汁。 4、锅里放油,烧热下牛肉炒至变色盛出。 5、锅内下油,烧热后... 查看全文
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牛肉相关问答:
红烧牛肉用什么部位好
1.牛腩切块后放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火,用温水冲洗干净; 2.牛筋切段放入高压锅加水,煮至上汽后转小火,20分钟后关火,自然排气后捞出牛筋,用温水冲洗干净; 3.洋葱、生姜切片,大蒜去皮,入油锅炒出香味; 4.倒入老卤和清水,香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后放入锅内煮开; 5.放入牛腩和牛筋,煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖; 6.转小火炖煮2-3小时左右,... 查看全文
牛肉要怎么腌制
1、第一步,准备牛肉。把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。 2、第二步,放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。 3、第三步,加水。加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。 4、第四步,打全鸡蛋。在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。放两捏淀粉。 5、第五步,搅拌... 查看全文
牛肉可以放生姜吗
牛肉和生姜可以一起吃,但是最好是别一起吃,或者是少吃一点。 牛肉具有温中补血、补虚壮健的作用,而生姜属于性温、味辛的食物,也具有散寒解表、暖胃的作用,但是这两种食物一起大量食用的话,很容易引起上火,尤其是现在夏天,天气炎热更容易引发热证,所以最好是不要一起吃。 不过,平常可以在牛肉中放一点点姜丝,以去除牛肉的腥味,少量食用还可以去除体内的寒气,暖胃。 牛... 查看全文
黑胡椒牛肉饭发胖吗
黑胡椒牛肉饭是有一定营养的。 黑胡椒不仅可以用来调味,提升食物的口感,还具有很高的药用价值。黑胡椒具有强烈、刺激的味道,可用于振奋精神,还能缓解性冷淡;其含有的多种矿物元素可治疗便秘、腹泻、心脏病、疝气、消化不良、失眠、关节痛、肝病、肺病、晒伤、龋齿与牙痛等,还可用于治疗食物中毒。 牛肉中含有的养分可比猪肉更接近人体所需,更有研究证明,一周最好要食用2次牛肉... 查看全文
黑胡椒牛肉饭怎么做
原料:大米、肥牛肉片、口蘑、洋葱、红甜椒 调料:黑胡椒沙拉酱、酱油、鸡精 做法: 1、米饭淘洗干净蒸熟备用。 2、洋葱去皮洗净切粗丝;甜椒洗净同样切粗丝;口蘑洗净切片;火锅肥牛肉片摊开备用。 3、将锅烧热倒油,加热至7成熟,放入洋葱和口蘑炒至稍微变色,然后推到锅的一边,放入肥牛肉片。 4、待肥牛肉片也炒至变色后,再将所有的食材混合翻炒。 5、一边翻... 查看全文
KERCHIN是什么牌子牛肉
【导读】:科尔沁区耸立在美丽富饶的科尔沁大草原。素有“七省通衢”之美誉,蒙古族文化和红山文化的发祥地之一,孝庄文皇后的故里。自古以游牧为生的蒙古人最集...科尔沁(KERCHIN)是牛肉大型品牌。科尔沁区耸立在美丽富饶的科尔沁大草原。素有“七省通衢”之美誉,蒙古族文化和红山文化的发祥地之一,孝庄文皇后的故里。自古以游牧为生的蒙古人最集中的地区,具有悠久的草原畜牧传统面积大约45-60... 查看全文
孜然牛肉片的搭配禁忌
中医认为,牛肉性温味甘,能暖胃,故被视作冬季天寒时进补的佳品。但任何事物都具有两面性,在进补的同时也要注意食品的搭配,搭配不当也会出问题的。孜然牛肉片虽然好吃,但是我们也应注意它的搭配禁忌,尽量做到健康与美味兼得。 1、孜然牛肉片和板栗同食:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化,故不相宜; 2、孜然牛肉片和豆酱一起吃会伤... 查看全文
哪里的孜然牛肉片最地道
有人说,哪里的牛肉都比不过青藏高原的牦牛肉,因为它们是喝着来自雪山的水,吃冬虫夏草,在海拔5000左右的地方纯天然环境下长大的。肉质很鲜美,当然价格也比较高。很多沿海地区的外地人都会去青藏地区吃牦牛肉。 可是小编认为,关于哪里的孜然牛肉最地道这个问题,实际上是见仁见智。每个人对事物的感知程度不同、口味不同,给出的答案自然也就不一样。有人说四川的牛肉最好吃,有人说宁... 查看全文
孜然牛肉片的家常做法
调料 色拉油适量,食盐适量,料酒2勺,生抽2勺,淀粉适量,甜面酱1勺,辣椒粉适量,孜然粉适量,孜然适量,白糖少许 做法 1.新鲜的牛肉洗干净,用厨房用纸吸干水分,切薄片。 2.肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀,腌10分钟以上,让肉充分入味。 3.红椒、洋葱切块;生抽、甜面酱、料酒调成汁。 4.锅里放油,烧热下牛肉炒至变色盛出。 5.锅内下油,烧热后下孜然粒炒... 查看全文
孜然牛肉片怎么炒不硬
食材用料: 牛肉400克、红椒1个、洋葱1个、生抽2勺、甜面酱1勺、料酒2勺、淀粉、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、糖少许。 做法: 1、新鲜的牛肉洗干净。用厨房用纸吸干水分,切薄片,肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀,腌10分钟以上,让肉充分入味。 2、红椒、洋葱切块。 3、生抽、甜面酱、料酒调成汁。 4、锅里放油,烧热下牛肉炒至变色盛出。 5、锅内下油,烧热后... 查看全文
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