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茶多酚和茶多糖的区别
1个回答
对于茶多酚和茶多糖来说,虽然这两种物质都是属于茶叶的成分了,但是它们之间的区别还是比较大的了,首先对于茶多酚来说,这是属于酚类物质的一种了,而茶多糖是含有一定糖分的了,因此这两种物质在组成的成分上就有很大的区别了,因此这也是造成它们区别的一个重要原因了,因此对于我们来说,就需要了解茶多酚和茶多糖之间的功效区别才行了哦。
功效不同
茶多酚和茶多糖的一个重要的区别就是功效差别了,茶多酚是可以帮助我们人体很好的清除掉自由基的了,因此对于我们人体来说,是可以起到很强的抗衰老作用的了,同时还可以有效的抗菌杀毒,效果是非常好的,而对于茶多糖来说,这种物质主要是作用于我们的血管了,是可以帮助我们减少血管中的胆固醇的,因此对于高血压高血脂的问题很有帮助。因此可以发现茶多酚和茶多糖的功效区别还是比较大的,不过对于我们人体来说都是非常有好处的哦。
扩展问答
中国台湾用小鼠进行的经口喂饲实验结果认为,即使是高达2500mg/(kg·d)的剂量(如果按这个剂量推算,相当于60kg体重人类于每天摄入150g绿茶提取物)也是安全的(Hsu et al.,2011)。
瑞士的Isbrucker等(2006b)对EGCG的安全性研究得出的结果认为,连续10天通过胃摄入EGCG对大白鼠的无作用剂量为每天500mg/kg,按60kg体重计算人类EGCG的安全剂量为每天口喂摄入30g也是安全的。(注:EGCG即表没食子儿茶素没食子酸酯,是绿茶茶多酚的主要组成成分)
日本和英国联合发表的研究及瑞士的研究报告结论都认为,儿茶素不存在遗传毒性和对肝脏引起毒性的可能。
那么问题来了,我们前文提到的用于减肥的绿茶提取物,为什么会伤害肝脏呢?后来有研究发现,在这类降脂类膳食补充物中,常用的有地衣酸和印度橡胶树提取物,它们都已经证明对肝脏具有毒性。
哇!原来是这个原因,这下豁然开朗了吧?!
根据多国的研究资料,传统的饮茶方式,即使按
1、祛除有害自由基
清除活性氧自由基,阻断脂质过氧化过程,提高人体内酶的活性,从而起到抗突变、抗癌症的功效:
医学实验已经证明,茶多酚有极强的清除有害自由基,阻止脂质过氧化的作用;诱导人体内代谢酶的活性的增高,促进致癌物的解毒;抑制和阻断人体内源性亚硝化反应,防止癌变和基因突变。
抑制致癌物与细胞DNA的共价结合,防止DNA单链断裂;提高肌体的细胞免疫功能。研究表明,每人每天摄入160mg茶多酚即对人体内亚硝化过程产生明显的抑制和阻断作用,摄入480mg的茶多酚抑制作用达到最高。
2、茶多酚抗衰老功效
按照自由基学说的理论,衰老的原因是组织中自由基含量的改变,这种改变使细胞功能遭到破坏,从而加速肌体的衰老进程。
研究表明,过氧化脂质在体内的增加与肌体衰老进程是一致的,当体内自由基呈过剩状态时,就表现出肌体的逐渐衰老。
茶多酚对自由基的清除
茶多酚含量可因茶的种类、制造办法等不同而变化较大。绿茶中普通茶多酚含量为干重的15%—35%,有些优质茶种中所含的茶多酚甚至可超越40%。而红茶,因发酵使茶多酚大部氧化,故含量低于绿茶,普通为10%—20%。
茶多酚还具有较强的抗氧化作用,特别酯型儿茶素EGCG,其复原性以至可达L-异坏血酸的100倍。4种主要儿茶素化合物当中,抗氧化才能为EGCG>EGC>ECG>EC>BHA,且抗氧化性能随温度的升高而加强。茶多酚除具有抗氧化作用外,还具有抑菌作用,如对葡萄球菌、大肠杆菌、枯草杆菌等有抑止作用。茶多酚可吸附食品中的异味,因而具有一定的除臭作用。对食品中的色素具有维护作用,它既可起到自然色素的作用,又可避免食品退色,茶多酚还具有抑止亚硝酸盐的构成和积聚作用。
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