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香蕉牛奶饼怎么才不烂
1个回答
器具:平底锅、电磁炉、大碗、汤勺、筷子、铲子;
做法:
1、香蕉剥皮放入大碗中、用汤勺压成泥状,打入鸡蛋,撒上少量白糖,倒入奶粉或鲜奶,少许油,酵母及少量温开水用筷子搅拌均匀。
2、逐渐撒入面粉,同时顺时针搅拌成均匀的面糊,使里面没有干面疙瘩,搅匀后放置几分钟。
3、热锅并加适量油,以不露出锅底为宜,用约800瓦的温度加热,油热后摊入一汤勺面糊,待面糊四周略鼓起,可用铲子轻翻过来再煎另一面,反复煎至金黄即熟。
小贴士:
1、各种原辅料的用量可根据喜欢的口味来调整,但是白糖不宜多放。
2、面糊中加水的量要适宜,过多则不宜成型,过少会使饼太硬,一般偏浓稠即可。
3、油量不要太少,否则一旦露出锅底就很容易把饼煎得糊了,甚至冒烟。每次煎完一锅饼后,可适当加油。
4、煎制过程中,油温度控制在800~1000瓦左右即可,过低油温会使面糊严重吃油,使饼过于油腻。
扩展问答
蒸鸡蛋原本就具有滑嫩的口感,再搭配牛奶的有人香气,如果吃上一口,那味道绝对是绝佳,关键是这是一道老少皆宜的美食,并且制作起来快捷方便。
牛奶的营养比较全面,鸡蛋营养也很好,蛋白质都比较好吸收,还含有磷脂等有益成份。用牛奶代替水蒸,蒸好的蛋羹又滑又嫩很香。可以用微波炉大火4-5分钟即可。
2.加入牛奶,搅拌均匀。
3.把蛋液过筛,滤去浮沫。(防止出现蜂孔)
4.倒入容器中,加盖盖子(如果容器没有盖子,可加盖保鲜膜,用牙签扎几个小孔),放入笼中蒸。
5.中大火10分钟即可。(根据个人口味,喜欢吃老一点的可以适量多煮一会儿)
2、牛奶:牛奶中几乎含有人体所需的各种营养素,且营养均衡,其必需氨基酸组成非常接近人体氨基酸模式,同时富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D,营养价值高且易于消化吸收,有“白色血液”之美誉。
3、鸡蛋:每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
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