酸奶不是越稠越好 很多消费者认为酸奶越稠越好,但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂,如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶,过多的增稠剂虽然满足了口感,但对身体并无益处。 对于自家发酵的酸奶而言,酸奶的凝固状态越好,越浓稠,说明三个问题: 1、原料奶本身的蛋白质含量较高,因为蛋白质是形成酸奶的基础,一定含量的蛋白质是形成酸奶的基本形态; 2、原料奶受到微生物的污... 查看全文
选择低温冷柜的产品 很多超市搞促销活动,将酸奶直接置于常温下出售。然而,在这种储存条件下,酸奶中的乳酸菌活性会降低,而且里面可能存在的杂菌也会生长,从而导致酸奶变质。在购买酸奶时,一定要用手感受一下其温度,若感觉不到凉意,就不要买。 选择蛋白质含量≥2.3%的产品 市面上很多带有酸奶字样的产品仅仅是酸奶口味的饮料,并不具有酸奶的保健价值。真正的酸奶蛋白质含量通常在2... 查看全文
喝酸奶可能会拉肚子。 乳糖不耐受引起 牛奶中含有乳糖,乳糖在人体内消化需要乳糖酶,如果乳糖酶分泌少,不能完全消化分解乳糖,会引起非感染性腹泻,这就是乳糖不耐,我国大部分人都乳糖不耐受。酸奶虽然再发酵过程中分解了一部分牛奶中的乳糖,但还是含有乳糖的,如果乳糖不耐受情况较严重一点的话,喝酸奶也会拉肚子。 生冷刺激引起 酸奶一般都是低温保存的,拿出来直接喝的话会比较凉... 查看全文
1、如果是因为乳糖不耐受的情况,就要少喝酸奶,分多次喝,让肠道可以消化掉乳糖。 2、如果是因为生冷刺激引起的,可以把酸奶放成常温再喝,不要把酸奶加热太高,会杀死其中的乳酸菌。 3、如果是因为肠胃敏感引起的,平时就要少喝酸奶,注意保养肠胃。 4、如果是因为酸奶过期引起的,平时饮食要注意食品的保质期。 喝酸奶拉肚子吃什么药好 1.感染性腹泻首选黄连素,复方新诺明、氟哌酸... 查看全文
常温酸奶和低温酸奶哪个好 低温酸奶保存了对肠道有益的乳酸菌,这是与常温酸奶的最大区别。如果喝酸奶是想要获得乳酸菌的好处,帮助肠胃促消化,保持肠道健康,那么低温酸奶好。 常温酸奶虽然没有"活的乳酸菌",但其他营养成分与低温酸奶没有什么区别。常温酸奶中仍然含有丰富的蛋白质、维生素和钙等营养成分,所以喝常温酸奶也是很有营养的。 查看全文
保存方式不同 低温酸奶不能放在常温下销售,但常温酸奶却可以放在低温柜内销售。 常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”。跟低温酸奶(“活菌型酸奶”)相比,它在经过乳酸菌发酵后,再次经过了热处理,杀灭了酸奶中活的乳酸菌,因此,它可以在常温下销售和存放。 保质期时间不同 常温酸奶保质期长达6个月;低温酸奶保质期最多只有20天。 口感和酸度的可控性不同 常温酸奶口感、酸度完全可控;... 查看全文
酸奶的糖分不高,酸奶是由牛奶发酵而来的,这两样含糖量都不高。可是如果酸奶直接发酵完就喝的话会特别酸,所以普通酸奶在加工过程中会加入大约7%的蔗糖,但即使这样,酸奶所含的糖分也不会过高。 1.喝太多酸奶。酸奶虽然属于低热量食品,但如果在原本的的膳食基础上多喝,相当于额外摄入这些能量,同样会引起体重增加。 2.没有区分清楚酸奶和乳酸菌饮料。很多人认为酸奶和乳酸菌饮料没有什... 查看全文
香蕉 香蕉营养丰富,对改善心脑血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃,香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人,喝了刚从冰箱拿出来的酸奶,再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉,更容易发生腹痛腹泻的问题。 黄豆 酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。 药物 有些药物不能与酸奶同服,这些药物包括胃... 查看全文
不能空腹喝酸奶。 1 酸奶中含有大量乳酸菌,空腹时饮用,乳酸菌在酸度较高的胃里容易大量死亡,丧失了部分的保健作用。吃了大量食物之后,胃酸度下降,可以更好地让乳酸菌发挥作用。 2 酸奶的酸度太高,会刺激胃部,引起不适,伤胃。 3 和牛奶不能空腹喝的理由一样,酸奶蛋白质含量丰富,故而空腹喝蛋白质会变成能量而浪费。 适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以下,空腹时,人的胃酸较高,... 查看全文
一般的酸奶,盖子内膜是金属膜,瓶子是塑料材质。金属膜导热比周围的塑料快,所以更容易出现凝结。 酸奶在运输过程中,难免会晃来晃去,一些粘到盖上去的酸奶,由于水分蒸发,粘稠度更高一点,因此口感更为香醇。 但是它的营养和杯中余下的酸奶没有差别,所以酸奶盖子上的是可以吃。 它的本质仍然只是杯中的酸奶,主要成分是蛋白质和脂肪,其营养和杯中余下的酸奶没有差异。由于它的水分含量... 查看全文
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酸奶相关问答:
酸奶越稠越好吗
酸奶不是越稠越好 很多消费者认为酸奶越稠越好,但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂,如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶,过多的增稠剂虽然满足了口感,但对身体并无益处。 对于自家发酵的酸奶而言,酸奶的凝固状态越好,越浓稠,说明三个问题: 1、原料奶本身的蛋白质含量较高,因为蛋白质是形成酸奶的基础,一定含量的蛋白质是形成酸奶的基本形态; 2、原料奶受到微生物的污... 查看全文
酸奶什么样的才好
选择低温冷柜的产品 很多超市搞促销活动,将酸奶直接置于常温下出售。然而,在这种储存条件下,酸奶中的乳酸菌活性会降低,而且里面可能存在的杂菌也会生长,从而导致酸奶变质。在购买酸奶时,一定要用手感受一下其温度,若感觉不到凉意,就不要买。 选择蛋白质含量≥2.3%的产品 市面上很多带有酸奶字样的产品仅仅是酸奶口味的饮料,并不具有酸奶的保健价值。真正的酸奶蛋白质含量通常在2... 查看全文
喝酸奶拉肚子怎么回事
喝酸奶可能会拉肚子。 乳糖不耐受引起 牛奶中含有乳糖,乳糖在人体内消化需要乳糖酶,如果乳糖酶分泌少,不能完全消化分解乳糖,会引起非感染性腹泻,这就是乳糖不耐,我国大部分人都乳糖不耐受。酸奶虽然再发酵过程中分解了一部分牛奶中的乳糖,但还是含有乳糖的,如果乳糖不耐受情况较严重一点的话,喝酸奶也会拉肚子。 生冷刺激引起 酸奶一般都是低温保存的,拿出来直接喝的话会比较凉... 查看全文
喝酸奶拉肚子怎么办
1、如果是因为乳糖不耐受的情况,就要少喝酸奶,分多次喝,让肠道可以消化掉乳糖。 2、如果是因为生冷刺激引起的,可以把酸奶放成常温再喝,不要把酸奶加热太高,会杀死其中的乳酸菌。 3、如果是因为肠胃敏感引起的,平时就要少喝酸奶,注意保养肠胃。 4、如果是因为酸奶过期引起的,平时饮食要注意食品的保质期。 喝酸奶拉肚子吃什么药好 1.感染性腹泻首选黄连素,复方新诺明、氟哌酸... 查看全文
酸奶常温和低温哪个好
常温酸奶和低温酸奶哪个好 低温酸奶保存了对肠道有益的乳酸菌,这是与常温酸奶的最大区别。如果喝酸奶是想要获得乳酸菌的好处,帮助肠胃促消化,保持肠道健康,那么低温酸奶好。 常温酸奶虽然没有"活的乳酸菌",但其他营养成分与低温酸奶没有什么区别。常温酸奶中仍然含有丰富的蛋白质、维生素和钙等营养成分,所以喝常温酸奶也是很有营养的。 查看全文
常温酸奶和低温酸奶的区别
保存方式不同 低温酸奶不能放在常温下销售,但常温酸奶却可以放在低温柜内销售。 常温酸奶又叫“灭菌型酸奶”。跟低温酸奶(“活菌型酸奶”)相比,它在经过乳酸菌发酵后,再次经过了热处理,杀灭了酸奶中活的乳酸菌,因此,它可以在常温下销售和存放。 保质期时间不同 常温酸奶保质期长达6个月;低温酸奶保质期最多只有20天。 口感和酸度的可控性不同 常温酸奶口感、酸度完全可控;... 查看全文
酸奶的糖分高吗
酸奶的糖分不高,酸奶是由牛奶发酵而来的,这两样含糖量都不高。可是如果酸奶直接发酵完就喝的话会特别酸,所以普通酸奶在加工过程中会加入大约7%的蔗糖,但即使这样,酸奶所含的糖分也不会过高。 1.喝太多酸奶。酸奶虽然属于低热量食品,但如果在原本的的膳食基础上多喝,相当于额外摄入这些能量,同样会引起体重增加。 2.没有区分清楚酸奶和乳酸菌饮料。很多人认为酸奶和乳酸菌饮料没有什... 查看全文
酸奶不能和什么一起吃
香蕉 香蕉营养丰富,对改善心脑血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃,香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人,喝了刚从冰箱拿出来的酸奶,再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉,更容易发生腹痛腹泻的问题。 黄豆 酸牛奶含丰富的钙质,黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。 药物 有些药物不能与酸奶同服,这些药物包括胃... 查看全文
空腹可以喝酸奶吗
不能空腹喝酸奶。 1 酸奶中含有大量乳酸菌,空腹时饮用,乳酸菌在酸度较高的胃里容易大量死亡,丧失了部分的保健作用。吃了大量食物之后,胃酸度下降,可以更好地让乳酸菌发挥作用。 2 酸奶的酸度太高,会刺激胃部,引起不适,伤胃。 3 和牛奶不能空腹喝的理由一样,酸奶蛋白质含量丰富,故而空腹喝蛋白质会变成能量而浪费。 适宜乳酸菌生长的pH值为5.4以下,空腹时,人的胃酸较高,... 查看全文
酸奶盖子上的可以吃吗
一般的酸奶,盖子内膜是金属膜,瓶子是塑料材质。金属膜导热比周围的塑料快,所以更容易出现凝结。 酸奶在运输过程中,难免会晃来晃去,一些粘到盖上去的酸奶,由于水分蒸发,粘稠度更高一点,因此口感更为香醇。 但是它的营养和杯中余下的酸奶没有差别,所以酸奶盖子上的是可以吃。 它的本质仍然只是杯中的酸奶,主要成分是蛋白质和脂肪,其营养和杯中余下的酸奶没有差异。由于它的水分含量... 查看全文
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