以下这些牌子的鱼干质量都很好,是鱼干的十大品牌:1.外婆家鱼干(十大鱼干品牌,外婆家);2.百草味鱼干(十大鱼干品牌,百草味);3.口水娃鱼干(十大鱼干品牌,口水娃);4.三只松鼠鱼干(十大鱼干品牌,三只松鼠);5.良品铺子鱼干(十大鱼干品牌,良品铺子);6.来伊份鱼干(十大鱼干品牌,来伊份);7.盐津铺子鱼干(十大鱼干品牌,盐津铺子);8.劲仔鱼干(十大鱼干品牌,劲仔);9.铭元鱼干(十大鱼干品牌,铭元);10.洞庭渔王... 查看全文
1、鱼干的营养价值颇高,其含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。 2、鱼干中的鱿鱼干富含蛋白质及人体所需的氨基酸,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。 3、鱼干的营养价值还不仅仅体现在它本身的价值,鱼干也可以和其它的食材一起混... 查看全文
1、增加肝肾的负担 鱼干和肉干中所含的大量蛋白质,只在一定程度上对人体有好处。如果蛋白质太多,超过了人体的利用能力,就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物,增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖,在肠中形成粪臭素,甚至致癌物质。 2、阻碍减肥 鱼干是一种热能较高的食品,多吃它与多吃肉没有区别。如今的肉干脂肪都不少,多吃对减肥不利,还会增... 查看全文
方法: 1、去内脏,在其头部下面撕开一个口子用手一挤,挤掉其内脏,然后清洗干净,沥干水。 2、油煎,在柴火铁锅中涂一层茶籽油,将沥干水的嫩子鱼均匀地铺在铁锅中,小火慢煎,等其变成金黄色了,翻边再煎。两面都煎至金黄色后即可。 3、调味,姜末、蒜末、辣椒粉、盐、鸡精、五香粉调制在一起搅拌均匀,将烧开的油浇到里面,这样调味汁就做好了,注意此过程需要多放油! 4、将调好的... 查看全文
第一步就是剖割: 剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的。背剖适用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀快要到鱼头骨时,使刀柄微斜在头骨正中切开。除去鱼内的内脏及牙墩,把脊骨的血污及多余部分除去。如果鱼身较大采用另一种下刀方式,应在脊背骨下及另一边的肉厚处,进行剖割,这样有益于盐水浸透。对于小鱼而言我们要选择腹... 查看全文
广西位于亚热带季风气候,雨水较多,除了北海鱿鱼干等海鲜干货,其他鱼干比较少,天气原因,大多是咸鱼干,广西有句土话:“咸鱼送饭,饭锅刮烂”。咸鱼焖茄子是道很好的下饭菜。平时多数吃鲜鱼,鱼生也是广西人的最爱。 广西比较有名的特色小吃,梧州的龟苓膏,桂林米粉,柳州螺丝粉,南宁老友粉,玉林狗肉等等都比较出名。广西有25个名族,不同民族有不同的特色小吃,所以广西特色小吃多的数... 查看全文
鱼干和肉干是把肉或者鱼通过调味干燥等手段制成的产品。鱼干肉干的水分含量极低,鱼和肉的营养物质得到浓缩,蛋白质含量高达45%以上。当正餐缺乏蛋白质食物时可适当加点鱼干肉干做零食,能有效地补充营养。 外出旅游时也可适量使用补充能量。 但是鱼干,肉干不可大量使用。这类食物中含有较多的“亚硝胺”,这是一种强烈的致癌物质,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。原料不新鲜或大量... 查看全文
五香鱼的制作材料: 主料: 草鱼500克 调料: 酱油20克,白砂糖20克,味精5克,桂皮20克,八角10克,盐5克 教您五香鱼怎么做: 1.先把鲩鱼(草鱼)洗净,切成0。99厘米厚度片状,用酱油,盐,酒调混,将鱼块浸入约腌四五分钟。 2.将茴香,桂皮,姜片,盐,酱油,糖,味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁,然后把渣滓取出,制成卤汁备用。 3.用锅倾入素油,烧至一成热,把腌制鱼块放入... 查看全文
我们湖北湖泊众多,野生鱼干种类也挺多的,常见的有草鱼干、鲤鱼干、青鱼干之类肉厚一点的,也有小一点的风味特色鱼干,如银鱼干、餐子鱼干、刁子鱼干等,做法也是多种多样: 1、首先常见的做法是腊味合蒸。将鱼干用水泡发洗净和炸香的腊肉加入葱姜蒜等调料上锅蒸熟,端出来四处弥漫腊味的干香。 2、将鱼干用水泡水洗净后,入油锅炒香,然后下葱姜蒜干辣椒花椒等调味料,用来焖干笋或者干豆角... 查看全文
巴浪鱼干,闽南的小伙伴是熟悉不过了,又叫巴浪脯、生蒸干。巴浪鱼又叫刺巴鱼、棍子鱼,主要分布于福建沿海,产量大。由于巴浪鱼个头小,最大的身长也就20厘米左右,刺多,所以在海产丰富的福建沿海地区,渔民们把它用盐腌制再晒成干,晒成干后的巴浪鱼倒有另一风味,反而受到欢迎,是闽南地区吃稀饭时,用配得一道菜。 ①把巴浪鱼个的肉撕开,去头去骨去鱼鳞,再细细挑去一排细刺,洗净,浸泡... 查看全文
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鱼干相关问答:
鱼干哪个牌子好?
以下这些牌子的鱼干质量都很好,是鱼干的十大品牌:1.外婆家鱼干(十大鱼干品牌,外婆家);2.百草味鱼干(十大鱼干品牌,百草味);3.口水娃鱼干(十大鱼干品牌,口水娃);4.三只松鼠鱼干(十大鱼干品牌,三只松鼠);5.良品铺子鱼干(十大鱼干品牌,良品铺子);6.来伊份鱼干(十大鱼干品牌,来伊份);7.盐津铺子鱼干(十大鱼干品牌,盐津铺子);8.劲仔鱼干(十大鱼干品牌,劲仔);9.铭元鱼干(十大鱼干品牌,铭元);10.洞庭渔王... 查看全文
鱼干的营养价值
1、鱼干的营养价值颇高,其含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。 2、鱼干中的鱿鱼干富含蛋白质及人体所需的氨基酸,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。所含的多肽和硒等矿物质有抗病毒、抗射线作用。 3、鱼干的营养价值还不仅仅体现在它本身的价值,鱼干也可以和其它的食材一起混... 查看全文
鱼干吃多了会怎样
1、增加肝肾的负担 鱼干和肉干中所含的大量蛋白质,只在一定程度上对人体有好处。如果蛋白质太多,超过了人体的利用能力,就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物,增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖,在肠中形成粪臭素,甚至致癌物质。 2、阻碍减肥 鱼干是一种热能较高的食品,多吃它与多吃肉没有区别。如今的肉干脂肪都不少,多吃对减肥不利,还会增... 查看全文
香薰鱼干怎么做
方法: 1、去内脏,在其头部下面撕开一个口子用手一挤,挤掉其内脏,然后清洗干净,沥干水。 2、油煎,在柴火铁锅中涂一层茶籽油,将沥干水的嫩子鱼均匀地铺在铁锅中,小火慢煎,等其变成金黄色了,翻边再煎。两面都煎至金黄色后即可。 3、调味,姜末、蒜末、辣椒粉、盐、鸡精、五香粉调制在一起搅拌均匀,将烧开的油浇到里面,这样调味汁就做好了,注意此过程需要多放油! 4、将调好的... 查看全文
怎样晒鱼干才好吃
第一步就是剖割: 剖割分别有三种形式背剖、腹剖和腹边。主要是依据你选择的鱼类的大小来进行选择哪种方法的。背剖适用于鱼大肉厚的。剖割时从鱼背鳍下第二鳞片进刀,刀快要到鱼头骨时,使刀柄微斜在头骨正中切开。除去鱼内的内脏及牙墩,把脊骨的血污及多余部分除去。如果鱼身较大采用另一种下刀方式,应在脊背骨下及另一边的肉厚处,进行剖割,这样有益于盐水浸透。对于小鱼而言我们要选择腹... 查看全文
广西产什么鱼干还有哪些特色小吃
广西位于亚热带季风气候,雨水较多,除了北海鱿鱼干等海鲜干货,其他鱼干比较少,天气原因,大多是咸鱼干,广西有句土话:“咸鱼送饭,饭锅刮烂”。咸鱼焖茄子是道很好的下饭菜。平时多数吃鲜鱼,鱼生也是广西人的最爱。 广西比较有名的特色小吃,梧州的龟苓膏,桂林米粉,柳州螺丝粉,南宁老友粉,玉林狗肉等等都比较出名。广西有25个名族,不同民族有不同的特色小吃,所以广西特色小吃多的数... 查看全文
鱼干、肉干是怎么做出来的?卫生能得到保障吗?
鱼干和肉干是把肉或者鱼通过调味干燥等手段制成的产品。鱼干肉干的水分含量极低,鱼和肉的营养物质得到浓缩,蛋白质含量高达45%以上。当正餐缺乏蛋白质食物时可适当加点鱼干肉干做零食,能有效地补充营养。 外出旅游时也可适量使用补充能量。 但是鱼干,肉干不可大量使用。这类食物中含有较多的“亚硝胺”,这是一种强烈的致癌物质,是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。原料不新鲜或大量... 查看全文
五香鱼干怎么做才会好吃
五香鱼的制作材料: 主料: 草鱼500克 调料: 酱油20克,白砂糖20克,味精5克,桂皮20克,八角10克,盐5克 教您五香鱼怎么做: 1.先把鲩鱼(草鱼)洗净,切成0。99厘米厚度片状,用酱油,盐,酒调混,将鱼块浸入约腌四五分钟。 2.将茴香,桂皮,姜片,盐,酱油,糖,味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁,然后把渣滓取出,制成卤汁备用。 3.用锅倾入素油,烧至一成热,把腌制鱼块放入... 查看全文
野生鱼干有什么新鲜吃法吗
我们湖北湖泊众多,野生鱼干种类也挺多的,常见的有草鱼干、鲤鱼干、青鱼干之类肉厚一点的,也有小一点的风味特色鱼干,如银鱼干、餐子鱼干、刁子鱼干等,做法也是多种多样: 1、首先常见的做法是腊味合蒸。将鱼干用水泡发洗净和炸香的腊肉加入葱姜蒜等调料上锅蒸熟,端出来四处弥漫腊味的干香。 2、将鱼干用水泡水洗净后,入油锅炒香,然后下葱姜蒜干辣椒花椒等调味料,用来焖干笋或者干豆角... 查看全文
爆炒巴浪鱼干怎么做
巴浪鱼干,闽南的小伙伴是熟悉不过了,又叫巴浪脯、生蒸干。巴浪鱼又叫刺巴鱼、棍子鱼,主要分布于福建沿海,产量大。由于巴浪鱼个头小,最大的身长也就20厘米左右,刺多,所以在海产丰富的福建沿海地区,渔民们把它用盐腌制再晒成干,晒成干后的巴浪鱼倒有另一风味,反而受到欢迎,是闽南地区吃稀饭时,用配得一道菜。 ①把巴浪鱼个的肉撕开,去头去骨去鱼鳞,再细细挑去一排细刺,洗净,浸泡... 查看全文
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