以下这些牌子的黑木耳质量都很好,是黑木耳的十大品牌:1.燕之坊黑木耳(十大黑木耳品牌,燕之坊);2.禾煜黑木耳(十大黑木耳品牌,禾煜);3.卓仁晟黑木耳(十大黑木耳品牌,卓仁晟);4.秋林里道斯黑木耳(十大黑木耳品牌,秋林里道斯);5.方家铺子黑木耳(十大黑木耳品牌,方家铺子);6.秋林黑木耳(十大黑木耳品牌,秋林);7.十月稻田黑木耳(十大黑木耳品牌,十月稻田);8.樟子松黑木耳(十大黑木耳品牌,樟子松);9.野三... 查看全文
如果不是急需使用,一般要提前3-4小时,用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中,这样发制的木耳,一定会使你满意。还有一般来说同品质木耳,凉水可以发的更多一些(差异不大)。 专家告诉我们,用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态,大家无需为了追求口感,而特意延长泡发时间,那样反而容易食物中毒。 微波炉泡发木耳 所需时间:大约4分钟。 做法:将木耳放入一个较大的容器中,然后... 查看全文
干木耳多少有点酸味是正常的,因为木耳是菌类,菌类发酵会有点酸味,如果木耳泡发后没有味道就是可以食用的。 食用禁忌: 黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味... 查看全文
不是一个品种。 毛木耳的外形与黑木耳差不多,但是背后呢,却长满了黄色的绒毛,叶片也比黑木耳要厚一些,如果不仔细看,还真是很难分得清楚。同样的做法,黑木耳吃起来嫩嫩的滑滑的,还有一点粘粘的感觉;毛木耳叶片很厚,比较脆,比较爽口,味道差一些。 黑木耳有益心脑。黑木耳因蛋白质含量丰富,被誉为“素中之荤”。它滋补润燥、养血益胃,所含的多糖体、腺苷可降血糖、降血脂;所含磷... 查看全文
一、外形 1、黑木耳体形较小,直径约3~10厘米;毛木耳体形大,直径约8~15厘米。 2、黑木耳的耳片薄,厚度为0.8~1.2毫米;毛木耳的耳片厚,厚度为2毫米左右。 3、黑木耳耳片背面有短毛,毛细短,长40~50微米,近乎光滑,所以黑木耳也叫光木耳;毛木耳反面的毛粗而长,长达400~500微米,是黑木耳的10倍左右,这是黑木耳与毛木耳的主要区别。根据毛木耳背面绒毛颜色的不同,又有黄背木耳... 查看全文
黑木耳干货放置在阴凉处保存是没问题的,但是久泡的黑木耳不能吃了。 一、原因: 木耳本身无毒,但是久泡后可能会变质产生类似的生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物。如果室内温度在20℃以上,特别是夏季高温,木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素。 二、指导建议: 发泡木耳最好用热开水,热水会缩短发泡时... 查看全文
干黑木耳好. 新鲜的黑木耳中存在一种叫卟啉类的光感物质,食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,是不宜直接食用的。相较之下,经过暴晒和泡发处理的干木耳,绝大部分卟啉已被分解,不仅对身体无害,而且更加美味。 泡发干木耳最重要的是要用冷水。 温热水泡后的木耳不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏,不少营养成分也都被溶解掉了。如果一次吃不完,只要每天用冷... 查看全文
8个月大母乳喂养的宝宝,开始逐渐实行半断奶了,而从此时开始,宝宝就可以开始吃黑木耳。原因是母乳中的营养成分慢慢开始不能满足宝宝生长发育的需要了。因此在这个月里,母乳充足的不必完全断奶,但不能再以母乳为主,一定要加多种代乳食品。 此时宝宝还是在继续增加辅食,已经可以食用碎菜、鸡蛋、粥、面条、鱼、肉末等东西了。而柔嫩、爽口的黑木耳就是不错的是食材,但妈妈要注意给宝宝做的... 查看全文
黑木耳泡久了会产生有毒物质。 木耳泡久了有毒,这并不意味着木耳本身有毒,而是在长时间泡发的过程中,其中含有的细菌大量繁殖,使得木耳变质,大量的细菌毒素产生,这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒。 根据某医院的营养师表示,就目前已知的资料来看,木耳里面并没有毒素,或者是直接转化为毒素的物质。但夏季高温,黑木耳浸泡时间太久容易发生变质,就有可能生成生物毒素。食用... 查看全文
质量好的黑木耳浸泡后的水颜色应该是略微发黄,如果泡出来的水颜色是黑的,那么这木耳很可能就被染过色。 黑木耳浸水呈现深黄色原因: 1、如果黑木耳浸泡过的水呈现浓黄色,可能是被硫磺熏过的。硫磺中含有很多重金属,少量食用会对人体内脏造成伤害,大剂量食用则会造成智力衰退。 2、如果赶上阴天下雨,或者时间长了不干,木耳有可能发生酸败变质。发生酸败之后,部分成分易溶于水,所以... 查看全文
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黑木耳相关问答:
黑木耳哪个牌子好?
以下这些牌子的黑木耳质量都很好,是黑木耳的十大品牌:1.燕之坊黑木耳(十大黑木耳品牌,燕之坊);2.禾煜黑木耳(十大黑木耳品牌,禾煜);3.卓仁晟黑木耳(十大黑木耳品牌,卓仁晟);4.秋林里道斯黑木耳(十大黑木耳品牌,秋林里道斯);5.方家铺子黑木耳(十大黑木耳品牌,方家铺子);6.秋林黑木耳(十大黑木耳品牌,秋林);7.十月稻田黑木耳(十大黑木耳品牌,十月稻田);8.樟子松黑木耳(十大黑木耳品牌,樟子松);9.野三... 查看全文
黑木耳泡发要多久
如果不是急需使用,一般要提前3-4小时,用凉水将木耳浸泡在干净无油的碗中,这样发制的木耳,一定会使你满意。还有一般来说同品质木耳,凉水可以发的更多一些(差异不大)。 专家告诉我们,用冷水泡1-2小时就可以达到木耳最佳泡发状态,大家无需为了追求口感,而特意延长泡发时间,那样反而容易食物中毒。 微波炉泡发木耳 所需时间:大约4分钟。 做法:将木耳放入一个较大的容器中,然后... 查看全文
黑木耳为什么有股酸味
干木耳多少有点酸味是正常的,因为木耳是菌类,菌类发酵会有点酸味,如果木耳泡发后没有味道就是可以食用的。 食用禁忌: 黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味... 查看全文
黑木耳和毛木耳是一个品种吗
不是一个品种。 毛木耳的外形与黑木耳差不多,但是背后呢,却长满了黄色的绒毛,叶片也比黑木耳要厚一些,如果不仔细看,还真是很难分得清楚。同样的做法,黑木耳吃起来嫩嫩的滑滑的,还有一点粘粘的感觉;毛木耳叶片很厚,比较脆,比较爽口,味道差一些。 黑木耳有益心脑。黑木耳因蛋白质含量丰富,被誉为“素中之荤”。它滋补润燥、养血益胃,所含的多糖体、腺苷可降血糖、降血脂;所含磷... 查看全文
毛木耳和黑木耳的区别
一、外形 1、黑木耳体形较小,直径约3~10厘米;毛木耳体形大,直径约8~15厘米。 2、黑木耳的耳片薄,厚度为0.8~1.2毫米;毛木耳的耳片厚,厚度为2毫米左右。 3、黑木耳耳片背面有短毛,毛细短,长40~50微米,近乎光滑,所以黑木耳也叫光木耳;毛木耳反面的毛粗而长,长达400~500微米,是黑木耳的10倍左右,这是黑木耳与毛木耳的主要区别。根据毛木耳背面绒毛颜色的不同,又有黄背木耳... 查看全文
黑木耳放几年还能吃吗
黑木耳干货放置在阴凉处保存是没问题的,但是久泡的黑木耳不能吃了。 一、原因: 木耳本身无毒,但是久泡后可能会变质产生类似的生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物。如果室内温度在20℃以上,特别是夏季高温,木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时,变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍,就有可能生成毒素。 二、指导建议: 发泡木耳最好用热开水,热水会缩短发泡时... 查看全文
黑木耳是干的好还是新鲜的好
干黑木耳好. 新鲜的黑木耳中存在一种叫卟啉类的光感物质,食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿,严重的可致皮肤坏死,是不宜直接食用的。相较之下,经过暴晒和泡发处理的干木耳,绝大部分卟啉已被分解,不仅对身体无害,而且更加美味。 泡发干木耳最重要的是要用冷水。 温热水泡后的木耳不仅不易充分发开,口感还会绵软发黏,不少营养成分也都被溶解掉了。如果一次吃不完,只要每天用冷... 查看全文
宝宝多大可以吃黑木耳
8个月大母乳喂养的宝宝,开始逐渐实行半断奶了,而从此时开始,宝宝就可以开始吃黑木耳。原因是母乳中的营养成分慢慢开始不能满足宝宝生长发育的需要了。因此在这个月里,母乳充足的不必完全断奶,但不能再以母乳为主,一定要加多种代乳食品。 此时宝宝还是在继续增加辅食,已经可以食用碎菜、鸡蛋、粥、面条、鱼、肉末等东西了。而柔嫩、爽口的黑木耳就是不错的是食材,但妈妈要注意给宝宝做的... 查看全文
黑木耳泡久了有毒吗
黑木耳泡久了会产生有毒物质。 木耳泡久了有毒,这并不意味着木耳本身有毒,而是在长时间泡发的过程中,其中含有的细菌大量繁殖,使得木耳变质,大量的细菌毒素产生,这个时候再食用已经变质的木耳就可能引发中毒。 根据某医院的营养师表示,就目前已知的资料来看,木耳里面并没有毒素,或者是直接转化为毒素的物质。但夏季高温,黑木耳浸泡时间太久容易发生变质,就有可能生成生物毒素。食用... 查看全文
黑木耳发黄是怎么回事
质量好的黑木耳浸泡后的水颜色应该是略微发黄,如果泡出来的水颜色是黑的,那么这木耳很可能就被染过色。 黑木耳浸水呈现深黄色原因: 1、如果黑木耳浸泡过的水呈现浓黄色,可能是被硫磺熏过的。硫磺中含有很多重金属,少量食用会对人体内脏造成伤害,大剂量食用则会造成智力衰退。 2、如果赶上阴天下雨,或者时间长了不干,木耳有可能发生酸败变质。发生酸败之后,部分成分易溶于水,所以... 查看全文
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